¿Tienes dudas sobre si merece más la pena comprar una proteína whey o una isolate? Has llegado al sitio indicado, porqué te voy a presentar estas 6 diferencias que te aclararán cuál te conviene más.
Voy a usar constantemente como ejemplo las dos proteínas que voy a enlazar a continuación para ir presentando las diferencias (no estoy patrocinado por la marca).
Dicho esto, es esencial que entiendas que todas las diferencias entre una proteína whey y una isolate vienen dadas por su proceso de fabricación, que es ligeramente diferente. Para la creación de proteína en polvo se requiere un proceso llamado Filtración de Flujo Cruzado (CFM).
La filtración de flujo cruzado es un proceso donde la proteína en polvo pasa por una membrana que filtra la proteína. Con la proteína isolate se lleva este proceso a otro nivel con pequeños ajustes como el uso de una membrana hasta 4 veces mas pequeña donde se filtra aún más proteína descartando parte de las grasas, carbohidratos y lactosa que sí se conservan en una proteína whey.
Esta diferencia en el proceso de fabricación resulta en:
1. La proteína isolate tiene mas proteína por servicio que la proteína whey.
La proteína isolate cuenta con más proteína por servicio porque se reduce la presencia de otros nutrientes como los carbohidratos o las grasas, dando más espacio a la proteína, que al final no deja de ser lo más importante de estos productos.
| Gramos de proteína whey por cada 30 g de producto | Gramos de proteína isolate por cada 30 g de producto |
| 23 g | 27,6 g |
2. La proteína isolate contiene mucha menos lactosa que la proteína whey.
En el proceso de filtración de la proteína isolate se descarta la mayoría de la lactosa que sí está presente en una whey.
| Gramos de lactosa por cada 30 g de whey | Gramos de lactosa por cada 30g de isolate |
| 2,3 g | 0 g |
3. La proteína isolate contiene menos carbohidratos que la proteína whey.
En el proceso de filtración de la proteína isolate se descartan la mayoría de carbohidratos que sí están presentes en una whey.
| Gramos de carbohidratos por cada 30 g de whey | Gramos de carbohidratos por cada 30 g de isolate |
| 2,3 g | 0,3 g |
4. La proteína isolate contiene menos grasas que la proteína whey.
En el proceso de filtración de la proteína isolate es descartan la mayoría de grasas que sí están presentes en una whey.
| Gramos de carbohidratos por cada 30 g de whey | Gramos de carbohidratos por cada 30 g de isolate |
| 1,35 g | 0,6 g |
5. La proteína whey es siempre más económica que una isolate.
Debido a que la proteína isolate requiere un proceso de elaboración más complejo, su precio es más alto.
| Precio de 1kg de proteína whey | Precio de 1kg de proteína isolate |
| 40,50€ | 49,50€ |
6. La proteína whey suele tener mejor sabor en comparación con una isolate.
La proteína isolate, al tener menos grasas, pierde parte del sabor. El sabor de las isolate ha ido mejorando con el tiempo conforme los fabricantes han ido acumulando experiencia, pero años atrás la diferencia si era considerable.
Proteína Whey vs Isolate: ¿Cuál te conviene más?
Presentadas las diferencias, te conviene más la proteína whey si:
- Quieres pagar menos.
- Si quieres que tenga un sabor más logrado.
Por otra parte, te conviene más la proteína isolate si:
- Eres alérgico/a a la lactosa.
- Si quieres más proteína por servicio.
- Si estás en definición y estás limitando los carbohidratos y las grasas.
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